シンガポールの屋台文化「ホーカー」を映し出すショートドキュメンタリー🍢
19世紀初め、中国やインドからの移民が生計を立てるために始めた屋台🍜
街の路上を埋め尽くす屋台の数々で賑わいを見せるが、店主の高齢化、後継者不足で屋台文化消滅の危機💦
そんな文化的な歴史や大局の話から、1人の若者の屋台にかける想いやこれまでの軌跡が同時に語られる✨
料理人の道って過酷だと思うけど(海老ヌードルのお兄さんの下積みの話からして大変そう😂)1人〜少人数で切り盛りする屋台と来たら相当な覚悟がいりそうよね💦
屋台が消えて街の景観が変わってしまうのは寂しい感じがするが、避けられないことだろうなぁ…😞
