前衛的なレストランだけあって、メニュー作りも科学実験のようなアートのような不思議なもの。実際、エルブリのメニューって食べ物を使ったアートなのかも。
あーでもないこーでもない言いながら、試行錯誤を重ねてメニューを作り上げていくのがおもしろい！中には「単純にまずい」試作品もあったり、パソコンの大切なデータが消える事件もあったり。外で休憩してるシェフ二人のところに海パンのもう一人がやってきて、泳いできた話をするところがほのぼのしててなんだか好きでした。
最後に出来上がったメニューの写真が流れるんですが、まるでネイチャー写真のよう！有機的なデザインなんですかね？
味の想像は全然つかないけど、食べてみたいなぁー！
