ステーキを通して各国の「肉」の価値観を見つめる映画です。
美味しい牛肉の条件とはなんなのか。
赤身を楽しむのか、脂肪を楽しむのか、大きい牛か、若い牛か、オスかメスか、出産を経験してる牛なのかなど、条件をあげ出せばキリがありません。
それぞれ、なぜこの牛肉が、この牛がうまいとされているのかを生産者・消費者のどちらからもの視点で説明されています。
惜しむらくは各国で取り上げているわりにはその国の文化背景の説明が足りないこと、肉の価値観云々と言っているのにランキング形式で紹介というのがよくわかりません。文化に良し悪しもあるのかなー？と。
