ノーマ、世界を変える料理のももんがのレビュー・感想・評価

デンマーク素材にこだわり抜いた名店ノーマ。加えて繊細な盛り付けが芸術的。開店当初こそアザラシ料理と揶揄されたが世界一となり様相が一変。紆余曲折はあれど今も研鑽を続ける。蟻だけは勘弁。