バーベキューの世界のDのレビュー・感想・評価

世界各地で火で肉を焼く調理法＝バーベキューがある。
シンプルだからこそ奥深い世界だ。
炭で焼いたり直火で焼いたりスモークさせたり蒸し焼きにしたり。
文化人類学っぽいというかその国の文化を理解するドキュメンタリー。
もっとその調理方法にフォーカスを当ててもよかった気がする。