【バーを愛する全ての人へ】
カクテル「雪国」を創作した井山計一さんの人生を追ったノンフィクション。
92歳の老バーテンダーの人柄が滲み出ている、心暖まるドキュメンタリーでした。
「雪国」は日本人が生み出した唯一のスタンダードカクテル。
スタンダードカクテルの定義は作中にも登場するので省きますが、これは殆んど神の所業と言っても言い過ぎではないと思います。
カクテルの誕生にまつわる裏話や時代背景、亡き奥様との逸話など、その道の達人たる老師のお言葉を拝聴するが如しで、言葉に出来ない程の価値を感じました。
昔のレシピには現代のものには無い、粋な良さを感じます。
そのようなスタイルも今後失われていくものもあるかもしれないと考えると、哀しいですね。
カッコいいものよ、永遠なれ！
