アフリカからアメリカへ:米国料理のルーツを辿る シーズン2(2023年製作のドラマ)
High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America Season 2
公開日:2023年11月22日
製作国:
再生時間:52分
あらすじ
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2024年5月更新:最新の配信状況は各サイトでご確認ください
黒目豆やガンボなど、ニューオーリンズの名物料理がもつアフリカとのつながりを探る。北部では、黒人の大移動がシカゴの料理スタイルに影響を与える。
ハーレムのシェフであるチャールズ・ガブリエルに、パンフライドチキンの秘密を尋ねる。その後、活動家たちが自分たちの先祖と料理のつながりについて語る。
アトランタで元学生活動家たちと話をしたスティーヴンは、公民権運動をさまざまな面から支援した、シェフやケーキ職人たちの功績をたたえる。
黒ヒョウ党のメンバーから、無料朝食配布プログラムの影響と意義について話を聞く。特別なディナーに集まった食の専門家たちが、人種と料理について深い議論を繰り広げる。