本作は、ラーメン業界をけん引する「清流企画」社長・芹沢達美（鈴木京香）が、奇抜なアイデアと計算しつくされた手法で、苦境にあえぐ街のラーメン店を繁盛店へと導くフード・コンサルティングの物語。原作は、久部緑郎・作、河合単・画の人気コミック『らーめん才遊記』。
これまで数多くの食をテーマにしたドラマを放送してきたテレビ東京が、ビジネスを切り口にコメディタッチで味つけした、新たな食テーマ作品となる。ラーメン店で働く人々の悲喜交々、人間ドラマを通じて、ラーメン店だけでなく様々な飲食店にも通じるフード・コンサルティング、起業、経営のノウハウをも描く。
クールで毒舌の芹沢と天然なゆとりのテンポの良い掛け合い、「優秀な店長の条件」「客を惹きつけるラーメンのワクワクの正体」「利益に繋がる新メニューの条件」などラーメン業界の裏側やハウツーが楽しく描かれていて、楽しいお仕事ドラマ。
