久々にHOPPY HAPPY THEATERで。
シンガポールの屋台文化「ホーカー」の今を伝えるドキュメンタリー。
後継者不足に悩む屋台を救えるのはやはり若い者たちの力しかない。海老ヌードル、秘伝のレシピを是非受け継いで新たな屋台文化の発展に繋げて欲しい。ただ、確かに美味しそうだったけど、脂がのりすぎてテカテカ光っているのが気になったところ...。
思えば、20数年前に連れ合いと訪れたシンガポールで、最初に向かったのはクラークキーにある中華レストランだった記憶。その後、有名なラッフルズホテルのロングバーでカクテルを飲みましたよ...ピーナッツの殻を床に撒き散らしながら...🥜完全退職したら、再度訪れてみたいものです。
