植物性タンパク質を意識して食べようという気になる。お肉は並に好きなので、肉を食べないという選択はできないけど、少なくとも加工肉やジャンクフードに対しての意識は確実に変わった。今後そういったものに手を伸ばす機会は格段に減ると思う。
植物性タンパク質が多く含まれる食べ物と加工食品や脂質の多い食べ物とで、同じカロリーを摂取したとしても、後者は胃の受容体が上手く反応せず脳が満腹と感じないというのを知り、それは実感としてとても腑に落ちた。
それから加工食品の中毒性に関しても薬物と同等と知って恐ろしくなった。
ドキュメンタリー映画としてグラフのモーションも分かりやすいし画の流れもテンポ良くて見やすかった。
いかに食生活が健康に大きく左右してくるかについてと、グラフィカルな編集の２つの側面から勉強になった1本でした。
