このレビューはネタバレを含みます
おもしろかった。よく整理されていたし、画面も音楽も洒落ていて良い。
さっき『シューマンズバーブック』で見た表参道コーヒーがまた出てきてちょっと笑う。ここといい、大坊といい、閉店してしまっているのがたいへん残念…。飲んでみたかった…。閉まらないうちに、きちんと最高のコーヒーを探そうと思った。
エンドロールの感じ好き。
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スペシャルティコーヒー。原産地を特定しない画一的なコモディティコーヒーと全く違う。
原産国の低賃金。高級コーヒーの登場。
精製。ルワンダ。職人の手による手作業。精密。焙煎以降の工程では品質をあげられない。品質が上がれば淹れ方も変わる。
サイフォン。ブルーボトルコーヒー創業者。スコットランドの造船技師が作成し、日本で完成。見た目超かっこいい。
エスプレッソ。ベアポンド・エスプレッソ代表。エスプレッソについてめっちゃ語る。
バリスタチャンピオンシップ。
ホンデュラスのコーヒー農家のエスプレッソ初体験。気に入った(と言いつつあいだに水飲む)。
精製は完全水洗式が望ましいが、水不足だと厳しい。企業の援助もあり2km離れた水源から水を引く。
日本の珈琲店。伝説。大坊。
「買うのは意思表示です」
