2016年11月19日 アマゾンプライム
『２ツ星の料理人』
監督、ジョン・ウエルズ。
うまそーーーーー 。
白いキャンバスに絵を描くように、真っ白なお皿の上に
きれいに盛りつけられた料理。
そういうフランス料理に魅せられます。
芸術している盛付け、観て感激し、味わっても美味しい、
舌の上でハーモニーしている料理の食材、味わい……
スペインの閉店したレストラン「エル・ブジ」の
ドキュメンタリーを観ましたが、厨房で働く姿は
なんとなく似てます。
昔と違って？ コック帽を被ってない。
あの山高帽の帽子は、いつから消えてしまったのか？
しかし、キレヤスイ方は苦手。
知性で、感情をコントロールしろ。
料理人はなるべく煙草を吸わないで。
食材にタバコの臭いが移る。
手をきちんと洗って、アルコール消毒してから食材を触ってね。
……と、こと料理のこととなると、私はうるさい。
料理がおへたでも、頭でっかちの口うるさいオバサンです。
トニー役のダニエル・ブリュールさん？、
お店を切り盛りしているあの男性、
冷静で、テキパキと仕事をこなし、実にいいなぁと
思ってしまいました。
人が一人で頑張っても限りがあり、
周りの協力あってこそ、目的を果たせる。
自分が自分が！じゃなくて、皆で一緒に‼ ですね。
