ノーマ、世界を変える料理のネタバレレビュー・内容・結末

・シェフのレネ
・自身の店ノーマご2010年から5年間世界一の称号を手にする
・レネは北欧料理を確立させた
・レストランの客がノロウイルスに感染
・客足は遠のく
・2位に陥落
・再び1位に返り咲く
…

近しい人が飲食業界で働いてるので
あれだけブラックな環境でも
尚働き続ける理由をドキュメンタリーから
少し理解できた。　

ノロウイルス発生から
お店を立て直す手腕と苦悩とプレッシャーが
描かれてい…

旬を大切にするなど日本との共通点も見え、彼の食に対する考え方には共感するところが多かった。幼少期にデンマークに移ってから外国人だからといって差別を受け苦しい時代を経験したが、そのデンマークの、その土…

自分がいる場所に関心を持ち、そこにある食材にこだわる。そうすれば、想像以上の味が作り出せる。

食べ物の味は土地のイメージそのもの。雰囲気や季節。その土地の人々と強く結びついている。

食材は季節ご…

大学時代のゼミの担当教授がレシピ本日本版の翻訳に携わったレストランのドキュメンタリー映画ということで、在学中に是非と言われていたがやっと鑑賞。

アートのドキュメンタリーを見ているかのような気分にな…

序盤は、楽しそうに仕事をしているのが伝わってきたし、
味が全然想像できないけど、そこまでのこだわりを持って作られたものを食べてみたいなとも思えた。「北欧産のものだけを使う。」が強いこだわりで、そこを…

ノーマの事が少しでも分かればいいなと思っていたけどだめだな。
料理に対する思いみたいなのが、「北欧の素材にこだわってやる」以外に伝わらない作り。

コメントしてる人々の浅さ。


この映画を鵜呑み…