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日本だけでなく、ここ数年世界中で人気を博している日本酒。そのミニマムでシンプルな外観の美しさの奥には、多様さ、複雑さ、そして芳醇な文化的背景が隠されている。大いなる魅力と曖昧さに溢れた深遠…
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朝晩冷え込んでくると、鍋料理や熱燗が恋しくなってくる。 とはいえお酒の飲用動向を見てみると、日本酒を飲む頻度は減少傾向…
日本橋映画祭@popcornで鑑賞。 鑑賞後には利き酒師と発酵料理家によるフードペアリングを。 映画の内容は？ 日本…
