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日本人の主食「米」と向き合い、目に見えない菌と闘い、 理想の一献を目指す。現代を生き抜く能登杜氏たちの、 酒造りへのこだわりと、挑み続ける理由とは…… 石川県能登半島を出身とする酒造…
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【裾野市生涯学習センターで行われた能登半島地震支援チャリティー上映会にて鑑賞】 「酒造りとは神事なり」…日本の風土の…
杜氏とは、酒蔵のドン。 日本酒造りの責任者。 そんな能登に生きる杜氏さんの姿を捉えたドキュメンタリー。 私事ですが、…
