記録。
「日曜のディナー」が家族を結びつける。

また素晴らしいブラックムービーに出会ってしまった。監督は傑作『ヘイト・ユー・ギブ』のジョージ・ティルマン・Jr。

後に大ヒットを飛ばすドラマシリーズの原点である本作は、シカゴを舞台として黒人の中流家庭の、ときにコミカルで、ときにほろ苦い人間模様をソウルミュージックの調べに乗せて綴る素晴らしいヒューマンドラマ。

のっけからEarth, Wind & Fireの「September」をBGMにした結婚式の多幸感。それと共にアマッド少年の語りで紹介される家族の面々のプロフィール。もうこの時点でこの映画好きだわぁってなるもん。

家族の長として絶対的な信頼と包み込むような母性を持つビッグ・ママ。それぞれ全く性格の異なる三姉妹とその夫たち。少年の目に彼らの悲喜劇はどのように映るのか。

クリクリで純粋な目をしたアマッド少年の終盤の活躍は目頭を熱くすること請け合い。温かみとハッピーな気持ち、貰えました。

毎週日曜日は家族が集まり、南部料理（ソウルフード）を囲んで楽しく過ごす。
そういう伝統を守ってきたおばあちゃんと、その家族のお話です。

夫婦関係でいろいろあったり夫が失業したりと、まあホームドラマなんだけど、元彼や元カノ、この人たち親戚間で変な関係結びすぎでは？
そのため家族はバラバラになってしまい、おばあちゃん大好きな孫の男の子がみんなを再び結びつけようと奔走。
ビッグママが願うのは
「団結した家族と豊かな伝統を」
そしてお金が必要ですよやはり、と最後に教えてくれました（笑）。

それにしてもマカロニチーズってアメリカものによく出てくるけどそんなに美味しいの…？そうとも思えない…。

2020年５月２１日
『ソウル・フード』　　1997年制作
監督、ジョージ・ティルマン・Jr。
この監督さんの『ヘイト・ユー・ギブ』を観たことがある。
なかなか良かった。

ビッグ・ママ（イルマ・P・ホール）：　母、糖尿病
　　　　日曜ディナーを開く。
テリー（ヴァネッサ・L・ウィリアムス）：　長女、弁護士
　　夫マイルスも弁護士だが、本業よりも音楽が好き。
マキシーン（ヴィヴィカ・A・フォックス）：　次女、
　　家庭的、料理好き。
　　夫ケニー、息子アマッド。
バード（ニア・ロング）：　三女、美容院を経営。
　　夫レムは前科があり、今は失業中。

ビッグ・ママが開く日曜ディナーに皆が集まり、そこで
食事をしながら皆でいろいろ話す。
トラブルがあればビッグ・ママが解決。
ところが、ビッグ・ママは糖尿病が悪化し、足を切断。
その手術の際に脳卒中で意識不明に！
皆の心はバラバラになっていく・・・


ソウル・フードとは アメリカ合衆国南部で奴隷制を通して　　
生まれた、アフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称。
家族と共同体と歴史をつなぐ絆としてのソウルフード、
アフリカ系アメリカ人の食文化の新しくポジティブな
イメージを提示したことで、この映画は意味があるようだ。

母手作りの伝統料理。
それらを、家族が集まって食べながら話すことに意味
があり、家族の和を維持するという、そういう映画。

アフリカ系アメリカ人の奴隷料理から発した食文化と
言うものがあったことを初めて知った。
その料理をたどることで、奴隷制度とその後の歴史を
学ぶことにもなるんだね。
何故、そういう料理なのか？と考えると、それには
それなりの訳がある、という。


：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

＜ソウルフード＞　　Wikipediaより抜粋
ソウルフードの歴史はアメリカ合衆国の奴隷制の時代に
さかのぼる。
・そのルーツはアメリカ合衆国や奴隷制の歴史よりも古く、
　アフリカ大陸にまでたどることができる。
・アフリカ人の奴隷とその子孫は、手に入る食料で生き延びる
　ことを余儀なくされた。
・アフリカで食べていた野菜の代わりに、大農園で奴隷に
　与えられたタンポポやビーツの葉を用いた。
・多くの奴隷は野生動物を捕らえて足りない動物性蛋白質を
　補った。
・家畜の内臓や青菜は、今でもソウルフードの代表的な食材と
　なっている。
・残った魚の身はほぐして鶏卵、コーンミール（トウモロコシ
　粉）または小麦粉、調味料と混ぜて衣をつければコロッケ。
・古くなって固くなったパンはブレッドプディングになった。
・野菜の煮汁はポットリッカーと呼んでソースとして食べたり
　そのまま飲んだりした。
・屠畜の副産物を無駄にしないため、調理油としてラードや
　ヘットがよく用いられた。
・香辛料をより多く用いて辛めの味付けにする傾向にある。
・農村部に居住し、経済的にあまり余裕がなく、かつ厳しい
　肉体労働に従事せざるをえなかった人々の料理として発達
　したソウルフードは素朴でボリュームのある料理が多く、
　豚肉とその副産物がよく用いられてきた。
・揚げ物にはコレステロールを多く含むラードやトランス
　脂肪酸の多いショートニングがよく用いられる。

多くの奴隷州では奴隷が読み書きを習うことは違法で
あったため、ソウルフードのレシピや料理法はしばしば
口承で伝承された。

アフリカ系アメリカ人の家庭では、祝日に料理を皆で分かち
合う大切さが重んじられてきた。
このため、アフリカ系アメリカ人の料理の本にはしばしば家族
の大切さと家族が集まる場のための料理という共通のテーマ
が登場する。

世界初のソウルフードの料理本は1881年に発行された
アビー・フィッシャーによる『フィッシャー夫人が昔の南部
料理について知っていること』である。