他の料理人ドキュメンタリーは色々見てきたけど、ここまで愛され、自分の地位に満足せず、国、地域、食材、ひと、の全てに対して愛がある料理人は少ないとおもう。ガストロノミー先進国ではないからこそ、フランス…
>>続きを読む口を開けば、漁師と農家に感謝。 貧しい子供達のために料理学校を開き、搾取する仲買人を飛ばして、漁師や農家とレストランを直接取引させて、世界でベスト14番目のシェフに選ばれ、ペルー料理と世界の料理を混…
>>続きを読むルーの料理人ガストンにせまったドキュメンタリー。
彼は哲学を持っていて、料理で本気で世界を変えようとしています。料理で国を救う?文化を発信する?そんなことできるのか?と一見思う。けれど、彼はこだわり…