至福のレストラン／三つ星トロワグロの過去鑑賞作品を追加中のレビュー・感想・評価

2024/9/12@ ル・シネマ
240分どうかと思ったが、元々食べることが好きだから興味深くみれた。料理長はいち早く日本食に注目していたそうだけど、シソ、味噌、醤油、日本食材を沢山使っていた。シソはジャパニーズバジル。お客はほぼ世界の食通の常連で回っているのだろうか。こちらも物価が上がって大変そう。どうやって料理を伝承していくのかと思いきや、担当になった人は古い料理の本を教科書にする。若い人たちは教えを乞う側だとしても、誰よりも料理長の情熱が一番高そうだった。