至福のレストラン／三つ星トロワグロの作品情報・感想・評価・動画配信

監督が撮る自然は表情豊かで退屈さを感じないし、撮られる人もカメラを意識していなくて、本当のことが記録されていると感じられるのに作品だとも思えるのは不思議。その場の全てのものへの愛があるのかな。

美…

96歳で亡くなったワイズマン、93歳の遺作。240分まったく退屈させずに描き切ったパワフルな作品。「クールワールド」（63）製作からのお付き合いだが、駄作、凡作のないドキュメンタリー映画作家だった。…

ドラマであればフレンチの繊細さに比例して料理長を筆頭に調理場は戦場の如く怒号が飛び交うのが定番のように思えるが、三つ星ともなれば過剰なダメ出しや失敗も特になく淡々とプロフェッショナルなオペレーション…

ワイズマン特有の、経費、金の問題（話）は珍しく出てこなかったが、裏側（厨房）の働きは徹底して映し出されており十分満足。それが一流レストランでも少年裁判所でも、その分野のプロの仕事っぷりを「覗き見」し…

厨房だけじゃなくて、材料の生産過程（マルシェ、農場、牧場、ワイン畑、チーズ工場、養蜂場など）から料理を紐解いている

美しいのは完成した料理だけでなく、その過程の自然も然り

フランスは文化的な側面…

初めてのフレデリック・ワイズマン。レストラン内で立ち働く人々や食事を楽しむお客たちのみならず、食材を見繕う農場、ワイナリー、チーズ熟成所、そしてそれを囲む田園風景がトロワグロの料理に通じる繊細な手際…

肩車と差し出される手！
めちゃくちゃ良かった。ワイズマンって逆に意地悪く見えたり、キャラクターがクローズアップしてしまいそうになる場面を避けている。会議の場面にしてもそう。
どこまでも大人というか。…