英国一家、日本を食べるの3の情報・感想・評価

エピソード03
日本料理の神髄/The Essenceof Japanese Cuisine
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あらすじ
マイケルは、日本料理界の重鎮・鬼塚を取材することになった。最初は緊張していたマイケルだったが、その熱心さを鬼塚に気に入られ、彼が審査委員長を務める料理大会の見学に招かれた。「だしの取り方」をはじめ、マイケルはプロの料理人たちの手際の良さに感心するが、鬼塚が下した審査の結果は?