みじん切りにしたショウガとニンニクを中華鍋の上に
サラダ油で弱火にかけてしばらく辛抱強く待ちましょう、ここで焦ってはいけません
ショウガとニンニクが踊り始めたら豚肉を炒めましょう、片栗粉を表面に軽くまぶしておくと出来上がりの食感が良くなるので一度お試しあれ
次は野菜たち
チンゲンサイ、しいたけ、ニンジン、ピーマン、ハクサイ、キャベツ、もやし
火力を強くして中華鍋というキャンバスの上にあなたが思う色とりどりの具材を投入してください
海鮮類もいっちゃいましょうか
海老は背ワタの処理を忘れずに
ホタテは塩揉みしてやるとプリプリに
イカは飾り包丁を入れるとインスタ映え
塩とコショウをパッパッパッ
ピリ辛の気分なら豆板醤を、ピリ辛の中にマイルドさも欲しいという欲張りな気分ならコチュジャンを
アクセントにオイスターソースや紹興酒を入れて最後に醤油とごま油で味付け
平皿に手早く盛り付けて
さあ、お熱いうちに召し上がれ
立ち込める湯気のかおりは食欲をそそるかおり
立ち込める湯気のかおりはしあわせのかおり
