今でこそ食パンブームで、そうは言っても高級食パンというカテゴリーを作ってではあるが、単品で商いするパン屋あるが、それを何十年も営み続ける経営姿勢に驚かせられる。
店先の常連客かにインタビューで、「全然美味しくない…〜〜普通がいい。主張しないことがいい。いつまでも食べていられる。。」のコメントが消費者の感想を総括しているのだろう。だからリピーターが多いのか。
作品最後の「もし、自分に10の力があるのなら、それで100のものをつくるよりも、1つのものをつくる。」の言葉がスゴく印象的である。1つのものを作ると言える自信に感服。
