＄130ミリオンを投じて、食料廃棄物を2030年までに今の半分にしようとしているロックフェラー・ファウンデーションが制作したドキュメンタリー。アメリカではものすごい量の食べ物が捨てられているが、食べ残しとかそういう段階の話じゃなく、畑から収穫される段階ですでに廃棄が始まっている。この映画では、そういう人が食べないところをあえて使って、グルメフードに作り変えてしまうシェフたちを紹介している。このシェフたちが、アメリカのグルメ番組で有名らしい。
また世界各地の、食料廃棄物を再利用するアイデアを紹介していて、イギリスでパンの耳の部分を使って作ったビール、日本の食料廃棄物を餌にして育てた黒豚なども紹介されていた。

授業 195カ国もある中で日本が褒められるとやっぱり嬉しいよな