最初の方がすっごくつまんなくて
挫折しそうになるけど
2話の途中ぐらいからどんどん面白くなって
全話一気に観てしまいました。

苦しい時代や貧しい中でも
綺麗な心で乗り越えて行く主人公や
本当に優しい周りの人達との信頼関係も
羨ましくなりました。

大陸との歴史的背景や
共産党関連の描写
台湾と大陸の言語の違いとか
政治的要素も交え考えさせられる部分もあり
スマホな現代とも繋がる展開。

胸熱！

奥様が福原愛に見える。。。

五味八珍的歲月

実在の台湾の料理研究家傅培梅フー・ペイメイをモデルにしたドラマ。傅培梅の長女でシェフの程安奇が顧問として招かれている。

あらすじを知らずに見始めたので、ちょっと混乱。現代と過去がちょっとずつつながっていくのがこのドラマの特徴。現代に出てくるおばあちゃんが2人の女性主人公のうちどちらなのかが、途中でわかる仕組み。

中国本土からやってきた裕福な女性と現地人(外省人)の女性林春(アーチュン)が2人の女性主人公。

1950年代の台湾から現在までの歴史が描かれる。

第二次世界大戦後に中国では毛沢東率いる共産党と蒋介石率いる国民党の内戦があり、敗れた蒋介石と共に、中国大陸から大勢の中国人が台湾に移り住んだ。

奥様は日本語教育を受けていた世代で、日本びいき。家に日本の絵を飾り、外食では親子丼を食べ、日本式家屋に住んでいる、

夫の友人たちが「奥様の手料理が不味い」とこっそり話しているのを耳にしてしまい、それがきっかけで、もともとは味音痴で料理下手なのに、真剣に料理を習うことを目指す。

持参金を使って料理人に家に来てもらい、一品ずつ習う。最初は金持ちの道楽だと思っていて、適当に料理を教えていたシェフも奥様の熱意に負けるほどの勢い。最終的に奥様は近所の女性たちに料理を教えたり、テレビで料理を教えるようになる。この過程で、中国の様々な地方の料理を習おうとするが、それは自分も含め帰りたくても、政治的な理由で故郷の中国大陸に帰れなかった、当時の移住者たちにとって、生まれ故郷の料理が心の支えになったことを示している。

もう1人の主人公で、現地人の女性はもともとは、貧しくて親戚から借金の方に身売りをさせられそうになるほどだったが、優しい奥様と出会ったことで生活が安定し、苦手だった本土の中国語も少しずつ覚えていく。当時の台湾では、大陸から来た裕福な人たちが、現地の貧しい台湾語しか話せない人たちを馬鹿にする風潮があるのかわかる。この主人公は、色白の奥様と違ってわざと色々な設定。

田舎から出てきて、苦労している。林春を助けるのがイーフーという米屋の男性。彼は、教育を受けていない。林春に字を教えたり、精神障害のある彼女の弟を店で雇ったりと何かと優しく手助けをしてくれる。しかし彼は隠れて共産党の活動していたため逮捕されてしまう。→白色テロ












ラストシーンの解説が、日本語では大幅に省かれているので、以下、Google翻訳と漢字から推定される調整にて。


幼い頃から日本の教育を受け、「言いなりになる女の子になってはいけない」と教えられた傅培梅は、料理への情熱 と情熱を持ち、中国食文化の普及に人生 を捧げてきました。

1965年、台湾で最初の中国語と英語の バイリンガル書籍「培梅食譜」が出版され、 当時の留学生や新婚花嫁にとって 必読書となった。

1978年、傅培梅はフジテレビに招かれ、料理番組「奥さまクッキング」という番組をスタートさせ、この番組を5年続けました。

傅培梅は故郷を恋しがる旅人たちの味覚を満足させただけでなく、卓越した料理の腕で中華料理を広め、台湾史上最も重要な「美食の外交」の推進者となった。



傅 培梅（フー・ペイメイ[1]、1931年 - 2004年）は、台湾の料理研究家[2]。
台湾では著名な料理研究家であり、長年にわたって台湾電視公司の料理番組に出演していた[3]。台湾の主婦層からの支持は特に高く、料理番組やレシピ本は人気であり、料理番組の放送翌日には番組で使われた食材が市場で売り切れることもあった[3]。
統一企業が製造販売する人気カップラーメンシリーズの「満漢大餐」を考案し、日本企業が台湾進出する際のサポートも行った[3]

「傅培梅時間」

五味八珍的歲月---傅の自伝小説

英語版ウィキペディアによると、NHKにも出演していたらしい。奥様クッキングが検索でヒットしないなと思っていたら、これは番組名ではなくワイドワイドフジの中のワンコーナーだとAIが教えてくれた。


https://ameblo.jp/hisahisa529/entry-12729577194.html


日本で発売された本

⚫︎宴席菜譜 : 中国　地方別卓料理
柴田書店　昭和55年

⚫︎中華食譜-特選中国料理集
• 著者：傅培梅著、服部料理研究会出版部編
・ 出版社：改造図書出版販売
・刊行年：昭和54年（1979年）


⚫︎誰にも作れる本場の味
「傳培梅の材料別中国おかず」
主婦の友生活シリーズ
1981




奥様が食べるのは日本式のカンロ飴？


台湾（中華民国）での白色テロ（はくしょくテロ、台: 白色恐怖）とは、1949年（民国38年）の二・二八事件以降の戒厳令下において、中国国民党政権が反体制派に対して行った政治的弾圧のことである[1][2][3]。1987年（民国76年）に戒厳令が解除されるまでの期間、反体制派とみなされた多くの国民が投獄・処刑された。戒厳令が解除された後、台湾政府は正式に謝罪し、犠牲者に対する補償のための財団を設立した。二二八和平公園や緑島人権文化園区といったメモリアルも造られた。また、二・二八事件やその後の白色テロ時代を描写した芸術作品も数多く発表されている。

以下　AI説明

台湾ドラマ「料理が冷めないうちに」の背景には、激動の台湾現代史、特に「白色テロ」と呼ばれる時代が色濃く影響しています。
白色テロとは
「白色テロ」（中国語：白色恐怖）とは、フランス革命期に起源を持つ言葉で、右派勢力が強権的な手段を用いて左派勢力を鎮圧することを指します。戦後の台湾では、主に蒋介石率いる中国国民党が、中国共産党との内戦に敗れて台湾に撤退した後、自らの政治基盤を固めるために行った大規模な政治的弾圧を指します。

主な特徴と背景：
* 二・二八事件（1947年）と戒厳令（1949年〜1987年）: 白色テロの前兆は、国民党政府の腐敗や統治に対する不満が爆発した「二・二八事件」にさかのぼります。この事件後、国民党は台湾全土に戒厳令を施行し、これが世界で最も長い約38年間続くことになります。戒厳令下で、共産党のスパイや反政府分子を取り締まるという名目で、多くの人々が逮捕、投獄、処刑されました。

* 国共内戦と冷戦の影響: 国民党は中国共産党との内戦に敗れ、台湾に逃れてきました。そのため、共産党の脅威を極度に警戒し、台湾内部に潜む共産主義者やそれに同調する者、あるいは政府に批判的な人々を徹底的に排除しようとしました。また、米ソ冷戦という国際情勢の中で、アメリカが共産主義封じ込めの観点から国民党政権を支持したことも、白色テロを黙認する要因となりました。

* 冤罪と密告の横行: 白色テロの時代には、密告が奨励され、些細な言動や誤解から逮捕されるケースが多発しました。公正な裁判は行われず、軍事法廷での秘密裏の審理、拷問による自白強要などが行われ、多くの無実の人々が犠牲となりました。台湾独立を主張する者や、民主化を求める声も弾圧の対象となりました。

* 外省人vs本省人: 大陸から移り住んできた「外省人」である国民党政府が、元々台湾に住んでいた「本省人」を弾圧した側面もあり、民族間の軋轢も背景にありました。多くの本省人知識人やエリートがこの時期に命を落としたり、投獄されたりしました。

「料理が冷めないうちに」における白色テロの影響
「料理が冷めないうちに」は傅培梅の物語であり、彼女自身が直接的に白色テロの犠牲者として描かれているわけではありません。しかし、ドラマの時代背景である1950年代の台湾は、まさに白色テロが最も苛烈を極めた時期と重なります。そのため、以下のような形でその影響が描写されていると考えられます。

* 社会の不安と緊張感: 国民党政府が強権的な支配を行っていた時代、人々は政府に批判的な言動を控える必要があり、社会全体に漠然とした不安と緊張感が漂っていました。ドラマの中にも、人々の会話や行動の端々に、そうした空気が感じられることがあります。

* 大陸からの移住者の状況: 傅培梅自身も中国大陸から台湾に移り住んできた「外省人」です。彼女のように、内戦によって故郷を追われ、見知らぬ土地で新たな生活を始めざるを得なかった人々の苦労や、本省人との文化的な違い、適応の問題などが描かれています。彼らもまた、共産党のスパイと疑われることへの恐怖を抱えていました。

* 食を通じたアイデンティティの模索: 激動の時代において、故郷の味を再現したり、新たな土地で独自の食文化を築いていくことは、人々にとってアイデンティティの拠り所であり、精神的な支えとなりました。傅培梅が料理に情熱を傾け、それを広めていく過程は、そうした時代背景と無関係ではありません。料理を通じて、人々は繋がり、困難な時代を乗り越えようとしたのです。

ドラマは、白色テロそのものを主軸としているわけではありませんが、その時代の暗い影が人々の生活や精神状態に与えた影響は、物語の根底に流れる重要な要素と言えるでしょう。傅培梅の料理が、まさに「冷めないうちに」提供されるように、激動の時代にあって人々の心に温かさと希望を届けたという意味合いも込められているのかもしれません。

当時の時代背景とかがよくわかる。台湾現地の人なのに北京語がわからないとどんどん立場が不利になっていく。
大陸から来た外省人の裕福な家庭で、住込みで働く貧しい台湾人。
立場を越えたシスターフッドではあるけど、それまでの阿春の人生が苛酷すぎて。
過去と現代を行ったり来たりは台湾ドラマに多いな。