ポトフ 美食家と料理人の346のレビュー・感想・評価

劇中ではエスコフィエが38歳
現代フランス料理が生まれて広まる前の時代

料理を作る場面全てが興味深い、美しい
きれいな庭園と野菜
銅製のキャセロールに昔ながらの道具
料理を食べながら語られる話も
登場するメニュー名だけでも勉強になる
クラシック料理の教科書の中

50年海底に眠ったクリュックに
シャンポールミュジニー
ワインも魅力的すぎるし
オムレツとチーズだけでも素敵な食事

フランス料理人の私には刺さり過ぎました
２人でレストランを営んでいますが
私たちの場合は 妻と夫です