本場中国で失われた中華料理を守る老夫婦を追ったドキュメンタリー。砂糖を使わずに甘みを引き出す術などを駆使する老夫婦が中国に招かれるが、旨味調味料や砂糖を多用することに慣れた本場の惨状に悲しそうな表情を見せていたことを思い出します。公開時にはまだ店を営業していたような。

授業にて。