【一杯のコーヒーの価値】
生産者から専門店主まで､コーヒーの専門家たちが、提供側の目線で｢Seed to Cup｣を熱く語る
コーヒーは抹茶同様､暮らしの句読点のようなもの☕️…とか語り出す自分のウザさは自覚💦
価格よりも 好みや豆の生い立ち(産地､標高､製法)を優先して選んでいるが この選び方が 結果的に生産者への還元に繋がっているなら嬉しい
自家農園の豆で淹れたエスプレッソコーヒーを初めて飲む 農園の方の表情が印象的^^;
2013年に閉店した名店｢大坊珈琲店｣の映像も
本作では「ウォッシュド」という水洗いの製法を推しているが、自分の好みは､果肉が付いたまま天日で乾燥する製法の「ナチュラル」☕️
ナチュラルは果実や花のような甘い香りが特徴で､少し冷め始めると､より香りが芳醇になる
香りと温度については 作中でも語られている
ナチュラル製法は､大量の水を使わず､環境には優しいが､､
え？∑Σ( °∀°ﾉ)ﾉそこまで聞いてない?
ほらね〜、ウザいでしょ〜
