健康食品のみ、ジャンクフード無しで1日スプーン40杯の砂糖摂取になることに驚いた。つまりスーパーサイズミーのマクドのようにどうみても怪しいものを使った実験ではない。
興味深かったのは、実験を始める前と後でカロリー摂取量に違いが無いにもかかわらず体重増加をはじめとして健康を損なっていたこと。砂糖はインシュリンの機能不全や中性脂肪の増加、報酬系への作用などを通して様々な健康被害を引き起こす。低脂肪の食品でも含まれている糖分が多ければヘルシーさとは無縁になる。世間的にはカロリー数値が重要な指標として扱われているが、重要なのはカロリー源であるという結論は重要な指摘だと思う。
やや芝居がかっていたりミュージックビデオのように主張を繰り返す手法は気になったが、内容自体は良いと思う。
いずれにせよ食品産業からは益々距離を置きたくなった。
