ノーマ、世界を変える料理のさとうのレビュー・感想・評価

植物採集は自然への回帰
自然を肌で感じ、その恵みを得て、節度ある量を消費する
アリは生きたままトッピングされるのねー🐜🐜
実家はマケドニアの農家でのびのびと育ったレネレゼピにとって、デンマークの狭い部屋はいつも何かに追われているようだった
帰省が唯一の贅沢だった
母も料理人　母の客はドラッグ中毒者や犯罪者など　
人が美味しいと感じるのは、その料理と強い結びつきを感じるからだ　その時期にしか味わえないごちそうだからだ