ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来たのYuAのレビュー・感想・評価

世界1のnomaというデンマークのレストランが期間限定で、日本のマンダリンオリエンタルホテルで開店した話。

日本の美をきちんと料理に取り込む軌跡が見れて、良かった。日本の山で食材を探す様は、子供みたいに本能的な感覚に集中していて、楽しそうで羨ましかった。

日本の自然を意識したとても美しい料理が、最後一皿ずつ観れて私も食べたかったなぁと。きっと食べたらもっとサプライズがあるだろうなぁと。面白い企画でした。