旅する料理: イタリアから世界へのvivalaviwaのレビュー・感想・評価

自国の料理へのプライドというか
こだわりというかが
とっても興味深い！
チーズのくだりとか〜

パルメザンも
パルミジャーノも
呼び方違うだけなんでは？！
とかもはや
ざっくりなイメージでしかないのだが

たくさんの言葉があるほどに
それぞれを別物として認識できるし
その分、豊かともいえる

どっちがいい悪いでは
ないんだけどね。きっとね。笑

新たな土地で
そこならではの融合があって
大元とは違っても
それはそれでれっきとした文化だ