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The Taste of Nature 世界で一番おいしいチョコレートの作り方の320のレビュー・感想・評価

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2100609

材料から製造、販売まで。
そしてもう一歩先を考える。
材料の生産、商品の製造、そして販売。

生産者は、
ジャングルの奥にあるカカオを求めて、
悪路を進む。
悪路の奥にあるカカオに出会う。
カカオは自然に育てられ、そこにある。

その生産地・生産者を守る為に、
援助でなく、「共に」と話しかける。

何か素晴らしいものの様に響く。

???
そのカカオを求める理由は?
自然に育てられたカカオ。
それは、素晴らしいものではないという。
畑をつくりる必要があり、大量に育てる必要があり、発酵の方法を学ぶ必要がある。

なぜそのカカオでなければいけないのか?
ブラジルのカカオではいけないのか?

「ジャングルの自然に育てられたカカオ」ではなく、『僕がジャングルの奥まで探しに行ったカカオ』。『僕が生産者から全てを指導したカカオ』

金を儲けなければ、ならない。
しかし、
そこには、
これが素晴らしいという何かがなければならない。

そして、それは、
『僕』ではない。
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