アフリカからアメリカへ：米国料理のルーツを辿る シーズン1（2021年製作のドラマ）
High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America Season 1
公開日：2021年05月26日
製作国：
再生時間：52分
あらすじ
米国料理の起源を求めて訪れたのは西アフリカのベナン。オクラや山芋が並ぶ市場を見学し、魚やトウモロコシを使った奴隷貿易前の食事を味わう。
コメント0件
拍手0回
ノースカロライナ州とサウスカロライナ州を訪れ、米作にまつわる過酷な労働の歴史を知るとともに、BJ・デニスら黒人料理の伝統を守る人々の話を聞く。
コメント1件
拍手0回
ジェファーソンとワシントンに仕えた奴隷シェフ、ヘミングスとハーキュリーズ。マカロニ&チーズやヴァージニア産ハムなど、2人が生んだ料理を探る。
コメント0件
拍手0回
牛のブリスケット、セネガル風ラム肉、そして奴隷解放記念日の意義。ジェレル・ガイのケーキに舌鼓を打ち、テキサスで黒人カウボーイたちに話を聞く。
コメント0件
拍手0回
