紫亭京太郎

TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)の紫亭京太郎のレビュー・感想・評価

3.0
移転問題に揺れた当時の築地市場。日本が世界に誇る和食文化の礎を支える人々の生きざまに思いをはせていれば、あんな無惨な移転プロジェクトにはならなかったことだろう。“魚食文化”の担い手達の誇りと使命感が胸を打ち、西洋における「ビジネス」とは異質の「商い」に激しく共感。
紫亭京太郎

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