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日本人がペルーに移住してから約125年。日系人がペルー人へ与えたアイデンティティへの影響は大きく、それはとりわけペルーの食文化の中に強く現れている。ペルー発祥の“日系料理”は“ニッケイ（N…
ペルー映画祭vol.3にて鑑賞。 「日系」の概念に関しての、文化的背景・アイデンティティを、料理を軸に探る、という内容…
