とても考えさせられるドキュメンタリーでした。ラーメンに愛情を注いで40年以上でも原点の故郷に愛情あることがよくわかった。
冒頭から足取りが悪かったので心配であったがやっぱり病気なのね。体重の数字は何も触れてないが、3桁はあったような感じ。健康第一で仕事を続けてほしかった。ラーメンは食べに行きたいが、これからは尊敬と感謝の念を持って頂くようにしようと思う。
山岸さんが良い人なだけに大勝軒が弟子によって店が増えていくことに憤りを感じた。
ドキュメンタリー数あれどやっぱりヒューマンドキュメンタリーは最高です。でも52歳で伴侶が亡くなったらショックだよな。
