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デンマークの名店noma（ノーマ）のシェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー。
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２０２３年時点で５回もの〝世界のベストレストラン５０“１位を勝ち取ったデンマークの最高級レストラン「ｎｏｍａ」のドキュ…
"守るものと攻めるもの" フレンチでもイタリアンでもなく北欧料理？！北欧はその福祉や幸福度の高さ、先進的な教育などで…
