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南フランス、ルーション地方。フランス自然派ワインのパイオニアともいわれるジャン・フランソワ・ニックの元には、 同じくワイン造りに取り組む者たちが集まってくる。 彼らは常に情報交換をし収穫に…
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スーパーで買った所謂、"普通のテーブルワイン"を片手に。 うわ〜わたしどれだけ"ケミカル"摂取してきたんだろ…とゾッ…
メインはウイスキーの私だが、友人に連れて行って貰った店でナチュールワインというものを飲み、少しワインに興味が出てきた …
太古時代から脈々と受け継がれてきた楽園の住人たちは、私たちの細胞よりもはるかに数の多い、無数の微生物たち。 その楽園に気付いた素敵なファーマーたちの手によって育てられた瑞々しい野菜たち。 …
この前、うちの檀家様と 長々と話をしていたんですが… 日々の食べ物は 大事✨…って つくづく思いました。。。 特に、…
かみさま おとうさま おかあさま おいしいごはんをありがとう いただきます たっぷりと陽の光を浴びて 素足のまま、…
紀元前6000年に遡る世界最古のワイン醸造の起源を持つジョージア。2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録されたクヴェヴリ製法は、素焼きの甕を土の中に埋め、ジョージア固有のブドウ品種と野…
【クヴェヴリ製法のワインが飲みたい！】 11月にアップリンクでワインドキュメンタリーが2本公開される。そのうちの1本『…
トビリシでポリフォニー（多声合唱）を聴いた。深みがあり、心に響く、先祖を讃えた唄。これほど鮮やかに自分の感情を表現する…
