【フレンチからペルービアン(ペルー料理)へ】

オープニングから、ノーマのシェフらの称賛の声

一流と呼ばれる料理人に共通しているのは、常に生産者への愛と敬意を持っているところだ

また、授業料が格安で、設備、講師陣共に一流の料理専門学校を設立し、低所得層にシェフへの扉を開いたという（映画『ペルー・サベ』）

立派な考え方を持つ料理人は多いが、福祉という形で社会に還元する精神と行動力が素晴らしい

海外シェフに多い「料理に髪の毛が落ちるやろっ」な、ヘアスタイルは、いつも気になる(･･;)

成功者に挫折と努力は付き物だが「苦節何年」にスポットを当てていないところが好ましい
そして彼は哲学者でもあった

• #名作ドキュメンタリー

ペルー人、ガストン！
世界のベスト料理人に選ばれた～ 有名人になったのに～
パリの街を歩いていても、ペルー人だから～だれにも振り向きもされず、信用されないと語っていたのが印象に残った！(余談で、私は海外に行ってみて、旅行だけですが、とても歓迎、友好的で心地良く、日本人で良かったと何度も感じている)

彼は信用を取り戻すため～？自分の才能を自分の国で最大限に生かす～
当初、フランスに渡り、フランス料理を学んだが、自分の国、ペルー人に喜んで貰えるように、アレンジ～料理革命を～楽しんでるガストンの心意気～良かった！

あと、スペインに彼の料理を受け入れてもらえたい一目おいてるみたいだけど～
スペイン料理って～本場で食べたけどイマイチ美味しくない！味が無い、素材の味を生かした味じゃなかった！好き嫌いない私～、10日間の旅行は、朝ホテルの食事を目一杯食べて、ランチ、夕食は期待せず～スペイン料理は日本が一番美味しい！(笑)、

彼の料理を一度食べて見たいな～と(笑)
料理拘り派向けのドキュメンタリー！
特別でもなかったかな～(^-^)

ペルーの人たちが明るくて素敵でした😊
セビーチェを食べてみたい‼︎