19世紀後半エクアドルで生産されていた、最高級カカオ“Nacional”。
風土病で絶滅したとされるこの稀少種と同じDNAをもつカカオが、ペルーの山奥で発見されたことに始まる探求、栽培試行の冒険物…
こちらで旅をしている安達さんはもともとネイチャー写真家さんで Green bean to bar のオーナーさんだった
パティシエなどではなく 旅先で出会って興味を持ち あらゆるカカオを求めて ま…
Green bean to barさんのドキュメンタリー。映像がホント綺麗
エクアドルではほぼ絶滅してしまったかもしれない、ピュア・ナショナルを探しにペルーへ。大事にその木を育ててきた、現地のカカ…
最初は質の良いカカオの探求ドキュメンタリーかと思ったが、最後には生産者の貧困という深刻な問題を扱う社会派映画という印象に変わっていた。
世界中の農家を回っていくうちに、良質なカカオには農家にお金が回…
