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Mugaritz. Sin pan ni postre/Mugaritz: No Bread, No Dessert
スペインの名レストラン「ムガリッツ」の、革新的な料理が生み出される過程を追ったドキュメンタリー。まず、半年間をメニュー開発に充てるため休業するという店の方針に驚く。何よりもその間の採算はどうしてい…
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