美味しそうとか食べたい、と浮かぶ前に美しいな、と思う佇まいや料理。変わったもの、変わらないことを90歳の寿司職人が語り、バスクのシェフはその違いと共通点を見出して、自分の道を確たるものにする。料理へ…
>>続きを読む心にとまった映画の記録92
スペイン バスク地方 スペイン史上最年少で三ッ星を獲得したエネコ・アチャ氏プロデュースのお店「アスルメンディ」さん
生ごみは肥料にし、
お店の敷地に菜園があり近隣の野…
某地上波テレビのスペインでの 有名な日本人ランキングに すきやばし次郎の オノジロウ が、入っている理由にあった 映画で 観ました。
映画作品としては、海外の航空会社で流れる 観光局の機内PR映像…
面白かったー！ヌーベル・キュイジーヌと鮨の正反対と言ってもいい文化の中に共通する創意工夫が見もの。個人的には全編すきやばし次郎の大将と二代目のインタビューでよかったかも。劇伴音楽は無くても良いレベル…
>>続きを読む色んなシェフ＆レストランが紹介されるから、日本の紹介なんてほんの少しだろうと思ってたら大間違いでした！
すきやばし次郎が神のように扱われてたし、インタビュー時間も日本がメインやん🧐🧐🧐
（ロブショ…
原題 Soul
うまい料理には魂が必要だ
みたいな能書きだらけ
「すきやばし じろう」
こだわりのネタでそりゃあ
うまいんだろうけど
食べログで見たら昼でも
3万円〜
馬鹿にし過ぎ
バスクに行…
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