NHKの特番でキューバで野村周平と何日か生活する番組があった。その時、野村くんからもらったチェ・ゲバラのエプロン。
あの番組での野村くんの成長、最後の食卓でテーブルに適当にコップに花を生けておくん…
日本の献立の基本として定着していた一汁三菜という考え方。そんななか、土井善晴氏は一汁一菜を提案する。ご飯とみそ汁ともう一品。
一汁一菜でも満足できる。きちんとしたレシピもなく、自由に自分でレシピを…
土井さんの人柄が随所に垣間見える、素敵なドキュメンタリー。
一歩間違えれば生々しく拒否感を持ってしまいそうな構成だが、さすが情熱大陸、塩梅が素晴らしかった。
土井さんの人生のスタンス、考え方、モチベ…
一汁一菜を読んでからというもの土井先生が提案するお料理との向き合い方にすっかり虜になり、こちらも鑑賞。
文字で読むのも素敵だったけど、お料理を動画で見ながらだとよりお腹が空く...
フランスの一汁…
外角低めいっぱいいっぱい
このところ資格研修のお手伝いをさせていただくことがつづいているのだけど、土井先生のお話はまさに目から鱗。お料理とは全く違う分野のことだけど、｢私がいいたかったのはこれ！｣…
MBS
