至福のレストラン／三つ星トロワグロに投稿された感想・評価（★4.1 - 5.0）

昔は情熱大陸とかアナザースカイ、ガイアの夜明け、カンブリア宮殿みたいなドキュメンタリー番組をよく観てた。最近離れてたけどやっぱりドキュメンタリーって面白いな。今作は240分もあるから恣意的な感じもな…

客に媚びない長尺フレデリックワイズマン、いつも通りの4時間コースだが、料理の仕込みっていつまでも見てられるし、自然も建物もインテリアも従業員の制服までもステキ。
お客さんの注文が細かくてビビるが、そ…

食材に対して 非常に 厳しい こだわりを持っているのがよくわかって 非常に面白い映画だった。
「醤油は旨味があって 色もつく」と 発言していたことが 印象に残った。
確かに ジャパンの発酵食品は旨味…

いつまでも観ていたい。
行ってみたい、食べてみたい。

そう、自分は、おいしい料理を食べたいからフランス語を勉強したのだった。そのことを思い出した。

今日はペスカタリアンの日なのか？（笑）
さっき…

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