ムガリッツに投稿された感想・評価（★2.1 - 3.0）

噂の二つ星レストラン、ムガリッツの裏側。
毎年新メニューの開発のために半年間の休業。

各自没頭してアイデアを出し合い融合。
選ばれた時の喜びもひとしおですね。

五感が研ぎ澄まされた独創的な料理の…

アルゴリズムに逆らって(鬱々としてた夜にたまたまfilmarksで目に入った)、いつも見ないような映画だけどたまにはそういう映画も見てみようと思ったのに、何が何だかよく分からないまま時間がすぎ、気づ…

バスク地方の二つ星レストラン「ムガリッツ」。毎年11月から4月まで閉店して行う、先鋭的なメニュー開発の様子を追ったドキュメンタリー映画。

発散と収束を繰り返す、デザイン思考 (懐かしい) 的手法で…

レストランもののドキュメンタリーはチーム感や自由なアイディアなどが覗き見れて面白いんだけど、昨年ワイズマンのトロワグロのドキュメンタリーを観ているので、やっぱりワイズマンの視点が好きだな..と。

…

作品は本当に腹立たしいものでした。6ヶ月間も制作に時間をかけて、結局何を作り上げたのか見てやろうと思って観ました。食べ物のシーンは本当に一瞬で過ぎ去り、まるでただの羅列のようでした。しかも多くの食べ…

「エル・ブリの秘密　世界一予約のとれないレストラン」から「至福のレストラン　三つ星トロワグロ」までレストランドキュメンタリー映画。そしてこちらも新たに加わる。さて今回は11月から4月は閉店し、開店ま…

• #食の追求6ヶ月

パコ・プラサ監督（「REC レック」シリーズ）
脚本：パコ・プラサ マパ・パストール
原題：Mugaritz. Sin pan ni postre

毎年11月から4月の半年間をメニュー開発…