ムガリッツに投稿された感想・評価（★3.1 - 4.0）

スペイン・バスク州にある名門レストラン"ムガリッツ"。6か月の休業の間に行われる新メニュー開発に密着したドキュメンタリー。
まるで大学の研究室を見てるよう。料理というより科学の実験。面白いけど全く味…

• #ひよ2026年

客がブチギレて帰るエピソードを話す料理人たちが最高に悪い顔をしている。基本的に味が想像できない謎の料理を作り続けている。Googleマップの評価が分かれているのも面白い。いつか行きたい。万人にはお勧…

まちの映画館で流れてきた予告を観て興味を持ち、その答え合わせに映画館に足を運んだわけですが

どうやら答え合わせは、スペインは・バスクのムガリッツに行ってみないと、なのかもしれません

当然制作とお…

ミシュラン2つ星レストラン　ムガリッツのメニュー開発を追ったドキュメンタリー。毎年11月から4月にかけてお店を閉じてメニュー開発を行うらしい。そして、開発したメニューは翌年に持ち越すことはないという…

スペインで半年間営業、半年はメニュー開発にあたるレストランのメニュー開発期間を撮影

営業期間ではないので結構ラフな格好

うまみ、出汁、昆布、納豆、抹茶など料理人の世界だからとはいえ、スペイン語の…

• #2025新103

レストラン裏舞台密着、大好きなテーマなので見入った。食のオタク集団もここまで来ると、よくぞ集めたなってくらい、そこが一番謎。気が散漫の人なんて1人もいない感じ。みんな食を追求して、付随するもの全てを…

２つ星レストランのメニュー開発を追ったドキュメンタリー。
山の中のレストランも、料理を心から愛する人々が集う空間も、とても魅力的だった。
ただ、それが「革新」なのか「人間の欲の追求の結果」なのか--…

スペインバスク地方に実在する世界ベストレストラン50にランキングされミシュラン2つ星、世界屈指の異端と言われるそのレストランは11月になると6ヶ月閉店して（！）翌年の新メニューを開発する、今作でのメ…

新メニュー開発のために６か月も休業するなんて・・。
淡々と進行するドキュメンタリー。

厳しいながらに楽しそうに創作する人たち、プロ根性がさすがだけどオタクと呼びたくなる。愛すべき人たち、といった感…