自然の力を信じること、自分の美意識を信じること。ナチュラルワインの革命は、権威からの解放。他人ではなく自分自身の感覚を信じる人々のムーブメントだ。ワインづくりの現場の熱気はもちろん、つくる人、飲む人…
>>続きを読む自然派ワインが苦手な連れと鑑賞😀
もちろんワイングラス片手に🎵ワイン造りはパッションブラス化学です。どちらが欠けても難しい。
日本からのインポーターらしきかたも出ていましたが（フランス語さすがの流…
ワイン業界に身を置く者として視聴。
ナチュラルワインというジャンルや考え方は業界内でも賛否両論だが、こういうマインドとライフスタイルで造るワインは、それはそれでありだと感じた。人間らしい。
だから…
自然派ワインの造り手って、映画内で良く言われるって言ってたみたいに、もっとお気楽で怠惰で自然任せなのかと思ってた。
とんでもない、そんな事ない。
最新の技術も使いながら、分析と確認を繰り返してい…
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