一人暮らしを始めたとき、土井先生の「一汁一菜でよいという提案」をお料理のバイブルにしたことを今でも本当に良かったと思っている。
土井先生から、生活を大切にするために料理することを学んだ気がする。
こ…
お味噌汁の概念変わった！何入れてもいいんや！美味しいは後からついてくる。料理とは、思うこと。料理する人に悪い人はおらん。だって相手のことを考えるから。大切にしないと。深い。早速夏野菜入れた味噌汁作っ…
>>続きを読む「一汁一菜」とは、ご飯と汁物と漬物などの惣菜一品で構成するシンプルな和食のスタイル。料理研究家・土井善晴の食への向き合い方を追うドキュメンタリー作品。
年に1回はドキュメンタリーでも見るかと思い…
料理しよう。
「ええ加減」で。
凝り固まった料理の常識を、先生がなんでもないように解きほぐしてくれる。
やっぱりちょっといい行平鍋買おうかな〜土井先生とお揃いのが欲しいなー。
最後の味噌おむすびがヤ…
MBS
