ノーマ、世界を変える料理に投稿された感想・評価（★3.1 - 4.0）

成功は素晴らしいことだが
同時に危険でもある

人がおいしいと感じるのは
その料理と強い結びつきを感じるからだ
その時期にしか味わえない
ごちそうだからだ

料理がすべてだ　
料理を通じて世界とつな…

地元素材にこだわる北欧料理で頂点を極めたレストラン"noma"の挫折と栄光に迫るドキュメンタリー。前景に美麗皿群、素地にイスラム系移民の子という「逆境」を跳ね返すレネ・レゼピの物語。爽快。

北欧デンマークにある一軒のレストランnoma（ノーマ）。

北欧の食材だけを使い、理科の実験のような“実験室”で生み出される料理は世界に衝撃を与え、この料理を食べるためだけにデンマークへ飛ぶ”食通”…

2025.4.28　WOWOW録画にて。

ドキュメンタリー映画に弱い。見慣れていないのと、どこまで信じたら良いのかという葛藤があって。

出てくる料理は野菜、というか草花ばかりで正直野菜好きな自分…

料理が趣味で、世界一のレストランNOMAの本質が知りたくて鑑賞。料理とはその土地の伝統、四季、素材、風土、歴史など全てを詰め込める最高のクリエーションだと分かった。その考え方を自分の仕事に応用できな…

グランメゾンパリをみて。
単なる食事でも単なるアートでもない。美味しいだけでも新しいだけでもない。どちらにも寄りすぎない不思議なバランスの中で無限の変数を試すのは途方もなく、相当の熱量と狂気がないと…

グランメゾン東京で名前が出てきて聞いたことがあると思ったら、ユーネクストでマイリストに入れていた。
The Bear のシーズン 3 の最終話にシェフが出ていると書いてあるけど、写真以外でそれらしい…