魚と人間のお話。
日本の食を支える築地
そこで生きる職人達の日常
日本人と魚の関わりの深さ
情報を会話から得て商売する
コミュニケーションビジネスの最高峰
料理とは、奇跡の芸術作品
当たり前に食…
かなり時間をかけて膨大な素材の中で取捨選択してるのが伝わる
題材が大きく、抽象的なものだから、この切り取り方は正しいと思う
構成も良い。最後は我々の近くまで来てくれるから府に落ちる
強いて言えば築地…
圧巻の映像美、丹念な取材の痕跡、魚市場を起点とした食文化全体を視野に収めるバランス感覚、どの角度からも非の打ち所を言い当て難い傑作ドキュメンタリー。ハーバード学者翁かわゆす、銀鱗文庫垂涎。
豊洲…
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